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酱香皮皮虾


  酱香皮皮虾的做法:
  1.蒜切片,葱切段,姜切条,辣椒切碎
  2.油热后加入花椒和切好的葱、姜、蒜加入少许食盐。炒香后加入甜面酱炒成油状。
  3.加入皮皮虾,翻炒一会儿后加少许水,加入少许糖,继续炒,炒的过程中可加入水防止干锅,但不要一次加太多。
  4.皮皮虾炒熟后,放入蒜苗,继续翻炒,炒熟后出锅。
  皮皮虾的营养价值
  1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
  2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
  皮皮虾的食用效果
  1.通乳汁
  如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
  2.缓解神经衰弱
  虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
  3.预防动脉硬化
  虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
  4.增强人体免疫力
  虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
  5.有利于病后恢复
  虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
  6.消除“时差症”
  日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
  皮皮虾的食用禁忌
  1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
  2.患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
  3.虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
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